スタートアップ・カンファレンス「SusHi Tech Tokyo 2025」が開幕！

良いお天気に恵まれて、「SusHi Tech Tokyo」に行って参りました！「スシテック」？え、お寿司のイベントじゃないのよ〜！

SusHi Tech Tokyoって何？

「SusHi Tech Tokyo」は、東京都が主催する、もうそれはそれはビッグな国際的な展示・交流イベントなんです！なんと、600社以上のスタートアップ企業が参加していて、その約6割が海外からのスタートアップ企業！アジア最大級のグローバルスタートアップイベントなんですよ！もちろん、我らが台湾のスタートアップ企業もたくさんいらっしゃいました！部長はね、そういう活気ある場が大好きなんです！

注目講演と部長の救世主！

初日、小池百合子東京都知事の英語でのプレゼンテーション、本当に素晴らしかったですね！グローバルな舞台で堂々と話される姿、見習わなきゃ！そして、台湾からはサイバー無任所大使で、2022年から2024年まで初代デジタル担当大臣を務められた、あの唐鳳（オードリー・タン）氏も講演に参加されていましたよ！いや〜、すごい顔ぶれ！

部長のっちぃは朝起きるのが早いもんですから、会場に着いた頃にはちょっと小腹が空いてたんですよ。そんな僕の胃袋を救ってくれたのが、デイブレイク株式会社さんの冷凍寿司の試食！彼らが誇る見事な冷凍技術を目の前で見せてもらって、試食した冷凍寿司はもう絶品！海外輸出向けに開発されたというこの冷凍寿司、来場者にも大好評で大盛況でした。特殊冷凍技術の実力を国内外の来場者に向けて披露されていて、本当にすごいと感心しました！

デザイン会社の部長が唸った！「WASARA」の紙皿にブラボー！

そしてね、デザイン会社の部長として僕が「おぉ、これは素晴らしい！」と唸ったのが、試食用の冷凍寿司を配る際に使用されていたお皿ですよ！

なんとこれ、使い捨ての紙皿なんです！それなのに、料理を美しく引き立たせることはもちろん、美しいテクスチャーとフォルムで、日本の「おもてなし」の心をすごく上手に表現しているんですよ。こういう細部にまで美意識が宿っていると、食事の時間がグッと素敵な演出になりますよね！WASARA社さんの紙皿、色々なイベントで活躍しているのを見かけますけど、今回も本当にブラボー！でした！デザインの力ってこういうところにも表れるんだなぁ、と改めて感動しました。

次回開催情報！

今回の「SusHi Tech Tokyo 2025」の総参加者数、なんと5.7万人！すごい熱気でしたよ！

次回は2026年4月27日から29日の3日間、同じく東京ビッグサイトで開催されるそうです。来年も部長は偵察に行こうかな〜！

「SusHi Tech Tokyo 2025」出展概要

• イベント名：SusHi Tech Tokyo 2025 
• 開催日程：
  • ビジネスデイ：2025年5月8日（木）、5月9日　09:00-18:30
  • パブリックデイ：2025年5月10日（土）10:00-18:00
• 会場：東京ビッグサイト 東4・５・6ホール（東京都江東区有明3-11-1）
• 公式サイト：https://sushitech-startup.metro.tokyo.lg.jp/